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Big Al's K.C. Bar-B-Q Sauce
Eine Kansas City BBQ - Sauce Ein wenig süß und rauchig mit einem kleinen Biss
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Für 1 Portion(en) (
)
Zutaten
- 2 Glas / Tasse (200-250ml) Ketchup
- Glas / Tasse (200-250ml) Tomatensauce
- 1 1/4 Glas / Tasse (200-250ml) brauner Zucker
- 1 1/4 Glas / Tasse (200-250ml) Rotweinessig
- 1/2 Glas / Tasse (200-250ml) Melasse
- 4 Teeloeffel liquide Smoke
- 2 Essloeffel Butter
- 1/4 Teeloeffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teeloeffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teeloeffel Chilipulver
- 1 Teeloeffel Paprika
- 1/2 Teeloeffel Sellerie Samen
- 1/4 Teeloeffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teeloeffel Cayennepfeffer
- 1 Teeloeffel Salz
- 1 Teeloeffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Fertig in:
15Minuten
Kochzeit:
20Minuten
Big Al's K.C. Bar-B-Q Sauce Beschreibung
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Ketchup, Tomatensauce, braunen Zucker, Weinessig, Melasse, flüssigen Rauch und Butter vermischen. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chilipulver, Paprika, Selleriesamen, Zimt, Cayenne, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reduziere die Hitze auf niedrig und koche die Sauce bis zu 20 Minuten. Für dickere Soße länger köcheln lassen, und für dünnere wird weniger Zeit benötigt. Die Soße kann bei Bedarf auch mit etwas Wasser verdünnt werden. Die Sauce kann man bereits während der letzten 10 Minuten auf jede Art von Fleisch pinseln.
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