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Tajine Gewürzmischung

Tajine Gewürzmischung

nicht nur für die Tajine, auch für Couscous, Fleisch etc.

Kategorie: 

Zutaten

Für 1 Portion(en) ()

Zutaten

  • 6 Gramm Kreuzkümmel
  • 6 Gramm Schwarzkümmel
  • 10 Gramm Kurkuma
  • 8 Gramm Pfeffer gemahlen
  • 10 Gramm Knoblauchpulver
  • 10 Gramm Ingwerpulver
  • 10 Gramm Kardamom
  • 6 Gramm Chiliflocken
  • 8 Gramm Koriander
  • 8 Gramm Fenchel
  • 10 Gramm Senfkörner, gelb, gemahlen
  • 8 Gramm Bockshornklee
  • 4 Gramm Nelkenpfeffer
  • 10 Gramm Paprikapulver edelsüss (oder rosenscharf für etwas mehr Schärfe)
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Fertig in: 20Minuten

Tajine Gewürzmischung Beschreibung

  1. Alle Zutaten in einem Mörser gut miteinander vermischen.
  2. Wer es gerne etwas schärfer mag, tauscht den edelsüßen Paprika gegen rosenscharf aus.

    Anwendung:
    Bei Rind-, Schwein- oder Geflügelgerichten noch Salz und etwas Olivenöl zu der Gewürzmischung dazugeben und die Fleischstücke damit einreiben.

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