In einem kleinen Topf die Tomaten, Essig, Zucker, Piment, Zimt, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel und Pfeffer geben.
Köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Mischung dick wird. Dies dauert ca. bis 10 Minuten.
Warm oder bei Raumtemperatur servieren.