Weil Grillen nicht einfach Wurst ist: hier findest du die besten Rezepte!
Aprikosen-Mango-Chutney
Küche frei für unsere herrlich würzigen Chutney-Rezepte! Sie ergeben würzige, meist süß-saure Soßen, die als Begleiter hervorragend zu Fleisch, Fisch oder Käse passen. Chutney-Rezepte bringen Pep in die Grill-Party oder den Fondue-Abend und sind in der Zusammenstellung der Zutaten besonders variantenreich.
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Für 4 Personen (
)
Zutaten
- 100 Gramm Schalotten
- 2 Stueck Knoblauchzehen
- 150 ml Apfelessig
- 1 Stueck Zimtstange
- 1 Stueck Bio Zitrone
- 50 Gramm getrocknete Mango
- 250 Gramm Agavendicksaft, Reformhaus
- 500 Gramm Aprikosen
- 1 Prise Salz
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leicht
Fertig in:
25Minuten
Kochzeit:
25Minuten
Aprikosen-Mango-Chutney Beschreibung
- 1. Schalotten fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Mit Essig und Zimtstange in einem breiten Topf aufkochen und 5 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
- 2. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, 1 Tl Schale fein abreiben, 4 El Saft auspressen. Mangos im Blitzhacker klein hacken. Zitronensaft und -schale, Mangos und Agavendicksaft zu den Schalotten geben, unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze weitere 10 Minuten kochen lassen.
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