Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft und Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Senf unterrühren. In Gläsern anrichten, mit Zitronenecken, -schale und Avocadostücken garnieren.