Weil Grillen nicht einfach Wurst ist: hier findest du die besten Rezepte!
Pan Cakes mit Blaubeeren
Damit das Öl sich nicht an einer Seite sammelt, vor dem Erhitzen die Pfanne mit einer Mini-Wasserwaage ausrichten und die Fehlstellung ggf. mit Pappe unter dem Bein korrigieren.
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Für 4 Personen (
)
Zutaten
- 100 Gramm Zucker
- 35 Gramm Butter
- 50 ml Mineralwasser
- 50 ml Milch
- 150 Gramm Mehl
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Heidelbeeren, Blaubeeren, Moosbeeren
- 2 Stueck Eier
- 1 Prise Puderzucker zum Bestreuen
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
10Minuten
Kochzeit:
5Minuten
Wartezeit: 30Minuten
Pan Cakes mit Blaubeeren Beschreibung
- Die beiden Eier zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen, anschließend weiche Butter, Wasser, Milch und die Prise Salz unterrühren. Nach und nach das Backpulver und das Mehl rein sieben, durchmixen und zu guter Letzt die Blaubeeren hinzugeben. Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einem Anzündkamin ca. 15 Briketts (niedrige/mittlere Hitze) durchglühen lassen, die gusseiserne Pfanne vorheizen und mit ein wenig Olivenöl benetzen.
Mit einer kleinen Suppenkelle portionsweise den Teig aufgießen.
- obald die Oberseite nicht mehr ganz flüssig ist, werden die Pan Cakes gewendet.
- Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Stichwörter:
Dessert, Blaubeeren, Moosbeeren, Heidelbeeren, Nachspeise, grillen, Kinder
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