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Magic Dust - BBQ-Rub
Magic Dust ist einer der beliebtesten Gewürzmischungen. Es ist sozusagen ein Universal-Rub, den man für fast alles nutzen kann.
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Für 1 Portion(en) (
)
Zutaten
- 8 Teeloeffel Paprika (mild)
- 4 Teeloeffel Salz
- 4 Teeloeffel Chilipulver
- 4 Teeloeffel Knoblauchpulver
- 4 Teeloeffel Puderzucker
- 2 Teeloeffel Senfpulver
- 2 Teeloeffel Cayenne Pfeffer
- 2 Teeloeffel schwarzer Pfeffer
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
5Minuten
Magic Dust - BBQ-Rub Beschreibung
- Man gibt alle Gewürze in eine Schale und vermischt sie dann. Tipp: Wenn man kein Senfpulver bekommt, kann man einfach Senfkörner im Mörser oder einer Gewürzmühle zermahlen.
Bei der Zugabe von Chili und Cayenne Pfeffer sollte man etwas vorsichtig sein, denn wenn die Gewürzmischung einmal zu scharf ist, bekommt man die Schärfe nicht so einfach raus.
Cumin (Kreuzkümmel) ist sehr dominant. Auch hier sollte man bei der Dosierung vorsichtig sein. Ich habe den Cumin-Anteil in dieser Mischung bereits reduziert. Wer mehr mag, kann auch gerne die doppelte Menge Cumin in die Mischung geben.
Stichwörter:
Rub, Gewürzmischung
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