Weil Grillen nicht einfach Wurst ist: hier findest du die besten Rezepte!
Pyrenäisches Zwiebelbrot
Das Brot schmeckt kalt genauso gut wie heiß. Dazu passt sehr gut eine selbstgemachte Kräuterbutter
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Für 2 Portion(en) (
)
Zutaten
- 2 Paeckchen Trockenhefe
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 200 Gramm Kräuterschmelzkäse
- 1 Essloeffel Zucker
- 1 Teeloeffel Salz
- 600 Gramm Mehl
- 2 Stueck Zwiebeln groß
- 3 Teeloeffel Topfen
- 100 Gramm Butter
Schwierigkeitsgrad
Superleicht
Superleicht
Fertig in:
30Minuten
Kochzeit:
25Minuten
Wartezeit: 1Stunden
Pyrenäisches Zwiebelbrot Beschreibung
- Zuerst wird aus folgenden Zutaten ein glatter Hefeteig zubereitet:
- Trockenhefe, Wasser, Kräuter-Schmelzkäse, Zucker, Salz und Mehl.
- Nun in einer mit einem Tuch abgedeckten Schale für mindestens 1 Stunde gehen lassen. Das Volumen sollte sich ungefähr verdoppeln.
- Die beiden großen Zwiebeln enthäuten, in kleine Würfel schneiden, in einer Pfanne goldbraun braten, etwas salzen, abkühlen lassen und mit der Butter und dem Quark verkneten.
- Den Teig in Form eines Rechtecks von ca. 50 cm x 30 cm ausrollen und mit der Butter-Quark-Zwiebel-Salz-Mischung bestreichen.
- Nun wird der Teig von der schmalen Seite her aufgerollt und der Länge nach halbiert, sodass 2 Brote entstehen. Die beiden Brote müssen mit der aufgeschnittenen Seite nach oben zeigen und noch weitere 20 Minuten gehen.
- Im vorgeheizten Grill auf einem Pizzastein bei ca. 200 Grad Gartemperatur ca. 25 Minuten backen.
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