THEMA: Schafskäse-Dip

Zutaten:
1 Frühlingszwiebel
100 g Schafkäse
3 eingelegte Kirschpaprika
125 g Crème fraîche
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
etwas Milch

Zubereitung:
Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken; Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken; die Kirschpaprika halbieren, entkernen und klein schneiden; Crème fraîche mit Milch verrühren; zuletzt Schafkäse, Kirschpaprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dieser Dip passt zu gedünstetem oder rohem Gemüse und zu Bratenfleisch; die Menge reicht als Grillsauce für 6 - 8 Portionen.